Världens enklaste tomatsoppa

Tomatsoppa är ju så himla gott och när vi nu har så mycket körsbärstomater passade jag på att plocka av de mogna, la dem i en gryta tillsammans med lite kryddor och kokade ihop lite snabbt. Stavmixern till och sen smaka av, kvällsmat på mindre än 20 minuter :-)

Det här behövs till 4 portioner: 1 kg körsbärstomater / 1 chili av valfri styrka / 2,5 grönsaksbuljong / 1 msk herbes de provance / 1 msk rostad vitlök / 1,5 dl vatten / 1,5 dl vitt vin

Skölj tomaterna, lägg den i en kastrull. Hacka chilin, lägg i kastrullen tillsammans med de andra ingredienserna. Koka upp och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Mixa med stavmixer och smaka av. Eventuellt kan lite socker behöva tillsättas om inte tomaterna är tillräckligt söta.

Lerpottasill

Visst är det vinter utanför, visst är det kallt, men sill är aldrig fel oavsett väder. Lerpottasill ska egentligen serveras i terracottaformar eller små gjutjärnsformar. Men har man inte det duger en tallrik minst lika bra ;-)
Vi köper matjessill i 1 kg hink från Klädesholmen.

Det här behövs per portion: 1 matjessillfilé / 1 hårdkokt ägg / 2 msk finhackad rödlök / 2 msk finhackad dill / 25 g smör / kokt potatis efter smak och hunger

Lägg smöret i en kastrull och smält smöret på låg värme, låt det sakta brynas.
Sätt ugnen på 50 grader.
Lägg matjessillen i serveringskärlet och värm försiktigt i ugnen några minuter.
Hacka ägget.
Strö dill, rödlök och ägg över sillfilén, lägg på potatis och häll över det heta smöret vid servering.

Parmesanstuvad grönkål

Hur gott ät inte grönkål, eller svartkål för den delen? Tillsammans med lite parmesan och grädde blir det himmelskt, jag lovar.

Det här är ett snabblagat recept där vi valde att lägga till köpt färsk ravioli med svampfyllning, men det är ju valfritt.

Det här behövs till 2 portioner: 0,5 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 200 g grönkål / 0,5 röd chilifrukt / 2 dl vispgrädde / 1 dl riven parmesanost / örtsalt svartpeppar från kvarn / olivolja att fräsa i

50 g skållad sötmandel

Börja med att rosta mandeln i en torr stekpanna. När de svalnat grovhackas de.

Koka upp pastavattnet.

Skala och skiva den gula löken fint. Skala och finhacka vitlöken samt finhacka chilifrukten. Riv eller hacka grönkålen grovt, ta bort de grövsta stammarna.

Häll lite olivolja i en stor stekpanna, värm upp på medelhög värme. Fräs lök, vitlök och chili utan att det tar färg. Lägg i kålen och rör om till kålen tappat sin spänst. Slå på grädde och lägg i osten under omrörning. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.

Koka den färska pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Servera pastan tillsammans med den parmesanstuvade kålen, riv gärna över ytterligare parmesan och avsluta med rostad mandel på toppen. 

Sichuan kalkon

1972 skrev Ningtsu Malmqvist en kinesisk kokbok på svenska, 1980 kom den i nyutgåva och förra året fick vi den av svärmor (Ningtsu´s kinesiska kokbok). Det här är min tolkning av Sichuan hongshao niurou, men med strimlad lårfilé av kalkon.

Det här behövs till 4 portioner: 450 g strimlad lårfilé av kalkon / ca 20 cm strimlad purjolök / ca 100 g sugar snaps / 0,5 paprika / ca 5 cm finhackad färsk ingefära / 6 finhackade vitlöksklyftor / 3 stjärnanis / 1,5 msk sambal oelek / 1 tsk sichuanpeppar / 5 msk japansk soja / 4 msk sherry / 1 msk oystersås / 1 msk hoisinsås / rapsolja att fräsa i och vatten

häll lite olja i botten på en järngryta och värm upp. Lägg i sichuanpeppar, stjärnanis och sambal oelek, låt fräsa några minuter. Lägg i ingefära och vitlök och låt det fräsa med ytterligare några minuter, får inte ta färg. Lägg i kalkonköttet och låt det få stekyta runt om. Tillsätt soja, sherry, oystersås, hoisinsås och rör om. Häll vatten så att det precis täcker. Låt koka ca 15-20 minuter, tillsätt sugersnaps, paprika och purjolök låt koka till grönsakerna är al dente.
Lyft ur stjärnanisen och servera grytan tillsammans med ris.
Smaklig spis

Trattkantarellsoppa

För första gången, på säkert fem-sex år, plockade vi härom veckan lite trattkantarell. Anledningen till att vi inte plockat på några år är att vi upplevde en kraftig matförgiftning efter just trattkantarellsoppa, det gav en lite trist känsla kan man säga.
Men nu var det dags igen, trattisarna var ju så himla fina där i skogen. Vi plockade bara ett par liter och förvällde dem så det blev kanske en halv liter förvällda trattisar som vi använde till soppan. Dessutom skapade vi ett helt nytt recept :-) Allt för att inte den gamla känslan skulle återkomma.
Om man bortser från tiden det tar att plocka och förvälla svampen, är soppan hyfsat snabblagad.

Det här behövs för 4 portioner: 0,5 l förvällda trattkantareller / 0,5 gul lök / 1 vitlöksklyfta / 2 kvistar färsk timjan / 1 litet knippe persilja / 100 g gorgonzola / 0,5 dl torr sherry / 1 kalvbuljongtärning / 2 msk vetemjöl / 0,5 dl vatten och svampspad / 3 dl vispgrädde / 2 tsk kalvfond / 1 dl creme fraiche / 5-6 droppar worchestershiresås / örtsalt / svartpeppar från kvarn / smör att fräsa i

Skala och finhacka lök och vitlök, hacka svampen och kryddorna.
Smält ca 1 msk smör i en kastrull, fräs lök och vitlök utan att de tar färg. Tillsätt svampen och timjan. Pudra över vetemjölet under omrörning, tillsätt vatten/svampspad och buljongtärning. Låt koka upp och koka fem minuter. Tillsätt grädde, creme fraiche, gorgonzola och sherry. Låt koka upp och smaka sedan av med kalvfond, worchestershiresås, salt och peppar.
Strö över persilja precis före servering. Smaklig spis.

Pasta med tomat- och basilikasås

Det här med att äta grönsaker när de är naturligt mogna har stora fördelar, och inte bara för miljön då. De är fullpackade med smak och vitaminer. Den här ljuvliga såsen är gjord på nyskördade körsbärstomater och smakfull basilika. Att såsen dessutom är snabblagad gör ju inget :-)

Det här behövs till 4 portioner: 500 g söta körsbärstomater / 1 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 1 jalapeno / 0,5 kruka basilika / 1 dl vitt vin / 1 msk flingsalt / 0,5 kalvbuljongtärning / 1 tsk råsocker / olivolja att fräsa i

Finhacka körbärstomaterna och ställ åt sidan.
Finhacka basilika och ställ åt sidan.
Finhacka gul lök, vitlök och jalapeno (ta med kärnorna om det önskas extra hetta). Värm olja i en kastrull, lägg i de hackade grönsakerna, inte tomater och basilika, fräs dem utan att de tar färg. Vänd ner de finhackade tomaterna och basilika. Tillsätt vin och krydda med salt, råsocker och kalvbuljong. Låt koka några minuter och smaka eventuellt av med mer kryddor.

Värmande höstsoppa

När regnet kryper inpå kroppen och kylan gör sig påmind, då finns det inget som slår en härlig soppa. Sen gör det ju inget att det går hyfsat snabbt att göra den, ännu bättre blir det faktiskt om man gör den dagen innan den ska ätas.

Det här behövs till 4 portioner: 200 g vitkål / 2 morötter / 1 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 150 g rotselleri / 4 rödbetor / 1 tunn skiva rökt sidfläsk / 1 grönsaksbuljongtärning / 1 kalvbuljongtärning / 1 l vatten / grovmald svartpeppar från kvarn / 0,5 msk vitvinsvinäger / smör och olivolja att bryna i

Skala morötter, rödbetor, lök, vitlök och rotselleri. Strimla vitkålen fint. Riv morötter, rödbetor och selleri på den grövsta sidan på rivjärnet. Finhacka fläsk, gul och vitlök.
Smält smör tillsammans med olivolja i en kastrull, bryn grönsakerna och fläsket utan att de tar färg ca 5 minuter. Häll på vatten, vinäger och lägg i buljongtärningar. Låt koka ca 20 minuter under lock till grönsakerna är mjuka. Smaksätt med svartpeppar.
Servera soppan i varma skålar tillsammans med en klick eller smetana eller creme fraiche.
Smaklig spis ♥

Het räkpanna

Räkpanna var en av min och makens favoriträtter när vi levde i Stockholm. Men när jag tog fram receptet insåg jag att det var dags att lyfta det klassiska 80-talsreceptet in i 2000-talet :o
Jag är barnsligt förtjust i Kung Markattas kokosgrädde, så det var givet att byta ut vispgrädde mot kokosgrädde. Det var nästan lika givet att byta ut Heinz chilisås mot chilifrukt och tabasco ;-)

Till 2-3 portioner behövs: 1 kg räkor / 1 burk (400g) kokosgrädde / 1 purjolök / 2 röda paprikor / 1 chilifrukt / 1 vitlöksklyfta / skal från 0,5 lime / 0,5 dl fisksås / 0,75 fiskbuljongtärning / några droppar tabasco / 1 msk konjak / 0,5 dl vitt vin / rapsolja att fräsa i
Ris efter vad som står på förpackningen.

Skala räkorna.
Strimla det vita på purjolöken, strimla paprika, hacka chili och vitlök. Häll någon matsked olja i en gryta, lägg i grönsakerna och fräs dem försiktigt utan att de tar färg.
Häll i kokosgrädde, fisksås, vin och konjak. Lägg ner fiskbuljong och låt det koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt såsen puttra ca 10 minuter. Smaka av med tabasco och finrivet limeskal.
Lägg ner räkorna och låt dem endast bli varma, absolut inte koka för då blir de sega.
Servera direkt tillsammans med ris. Smaklig spis

Thailändsk biffsallad

Före semestern var jag hemma hos en vännina på lunch, hon bjöd på thailändsk biffsallad. Det var så himla fräscht och gott att smakminnet satt kvar länge. Utan att ha väninnans kunskaper och erfarenhet av asiatisk mat har jag försökt att återskapa något liknande :-)

Väninnans sallad var fullproppad av rejäla mängder färsk koriander, men se det fick jag inte tag i.
Så det är ett tips, massor av färsk koriander istället för den torkade!! Både finhackad och hela blad.

Det här behövs till 4 portioner: 500 g lövbiff / salt och svartpeppar / 200 g risnudlar / 0,5 gurka / 150 g sockerärtor / 1 röd paprika / 10 salladslökar / 1 knippe persilja / 1 spansk pepparfrukt
Dressing: 3 lime, rivet skal och pressad saft / 3 msk fisksås / 3 msk socker / 2 klyftor vitlök, riven / 1,5 msk japansk soja / 3 msk ingefära, riven / 1 röd chili, finhackad / 1 msk torkade korianderblad

Börja med dressingen som gärna få stå och dra ett par timmar. Blanda alla ingredienserna till dressingen och rör till sockret löst sig. Ställ åt sidan.
Koka nudlar enligt anvisningen på förpackningen. Skölj sedan genast i iskallt vatten så kokningen avstannar. Sila väl och lägg i en stor, vid salladsskål.
Salta och peppra köttet generöst och grilla ca 2-3 minuter per sida. Låt köttet vila medan resten görs i ordning.
Skala gurkan, dela på längden och kärna ur. Skär i 1 cm tjocka skivor. Dela sockerärtor på mitten. Skiva salladslök. Lägg alla grönsakerna i salladskålen tillsammans med de kalla nudlarna.
Finhacka persilja, skiva pepparfrukten och lägg i salladen.
Skär köttet i 1cm breda strimlor, lägg ner i salladen.
Häll över dressingen och blanda försiktigt men väl.

Tacopaj

Snabblagad mat är ju aldrig fel, de få gångerna som vi äter tacos, brukar vi alltid steka lite extra färs. Perfekt att ha i frysen till en paj eller ytterligare en omgång tacos.

Vi använder inte de färdiga tacokryddpåsarna utan blandar ihop själva från kryddskåpet, de viktigaste kryddorna är chili och spiskummin, brukar även använda kebabkrydda som smaksättare.

Till 4-6 portioner behövs:

Pajdeg: 3 dl virvelmjöl (fullkorns dinkel) / 150 g kallt laktosfritt smör / 1 tsk medelhavssalt /  1 msk vita sesamfrö / 1 msk svarta sesamfrö / 0,5 msk chiliflakes /1 msk kallt vatten

Fyllning: 500 g tacokryddad kycklingfärs
Tacosås: 3 dl creme fraiche / 100 g creme cheese / 2 msk hackade inlagda jalapeno / 2 msk hackad inlagd paprika / 2 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ingredienserna till pajdegen i en matberedare, kör snabbt ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i en pajform (gärna med löstagbar botten) även upp på kanterna, ställ den pajformen kallt ca 20 minuter.
Nagga pajskalet i botten och förgrädda ca 12 minuter, klä gärna in kanterna i aluminiumfolie så sjunker de inte ner så mycket.

Blanda ihop ingredienserna till tacosåsen.
Lägg färsen i botten på pajskalet, bred tacosåsen över. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.

Servera gärna tillsammans med en blandad sallad. Smaklig spis

Pestoomelett

Lite pesto kan pigga upp vilken maträtt som helst :-) Den här gången fick peston göra omeletten grön och full av klorofyll.

Jag tog ramslökspesto på rostade solrosfrön, men det går ju bra att ta vilken pesto som helst.

Ett till två ägg per person vispas ihop med 1 msk vatten per ägg, lite salt och en en till två rejäla matskedar med pesto.
Smält smör i en stekpanna och häll i omelettsmeten, stek på medelhög värme till omeletten nästan stelnat helt. Servera direkt.

Vi tog rökt kalkonlår och klassisk skånsk spickeskinka till :-)

Grönpepparbiffar

Grönpepparbiffar är lite av en favorit, någonting vi faktiskt går och längtar efter till och från.
En av anledningarna till att vi inte gör det så ofta är att det inte är så lätt att få tag i god och grovmalen fläskfärs. Men för de läsare som bor i Kalmar med omnejd eller gör besök här finns Västersläts gårdsbutik, strax norr om Kalmar.

Det här behövs för 4 portioner: 700 g grovmalen fläskfärs / 0,5 gul lök / 2 msk dijon senap / 2 msk inlagd grönpeppar / 0,5 tsk örtsalt / 0,5 tsk grovmald svartpeppar / olivolja att steka i

Finhacka löken. Blanda alla ingredienserna. Provstek en liten klick färs, justera kryddningen med salt och peppar.
Dela färsen i 8 lika delar, tryck ihop dem till biffar. Stek på medelhög värme till biffarna är genomstekta.

Vi serverade biffarna med råstekt potatis och ratatouille.

Potatismosplättar

Det där med att ta hand om matrester på ett bra sätt tycker jag är viktigt. När vi lagar potatismos, vilket sker i regel var och varannan vecka, blir det alltid lite över. Potatismos är ju ingen hit att värma, däremot är det perfekt att steka plättar av.

Det enda som egentligen krävs är att tillsätta ägg och lite vetemjöl till potatismoset. Jag använder ungefär ett ägg och 1-2 msk vetemjöl per 2-3 dl potatismos. Rör till en smidig smet.
Smält smör i en stekpanna på medelhög värme, klicka i poatismossmeten och forma dem till runda plättar. Vänd dem efter några minuter, när de fått fin färg.
Servera dem med rårörda lingon och eventuellt lite stekt bacon eller sidfläsk. Smaklig spis

Grillad kebab

I vår familj har vi ätit de här "kebabkorvarna" sen barnen var små. De är lättgjorda och har så där lagom mycket smak.
Vi serverar dem med sallad, gräddfil, kebabsås och ibland även ett pitabröd.
Den här gången grillade vi dem ute, men det går precis lika bra att grilla dem inomhus i ugnen.

Det här behövs till 4 portioner: 0,5 kg blandfärs / 1 pkt (200g) creme cheese smaksatt med vitlök och örter / 1-2 tsk örtsalt.

Kebabsås: 1 dl tomatpuré / 4 msk spad från jalapenos / 1 vitlöksklyfta / olja att fräsa i

Börja med såsen, värm oljan i en kastrull, ha i tomatpurén och riv ner vitlöken. Späd med spad från jalapenos til en såsig konsistens. Håll såsen varm medan kebaben blir klar.

Blanda samman ingredienserna till kebaben och kläm ihop dem till korvar, ca 2 per person.
Antingen grillar du kebaben på grill eller i ugnen till de är genomstekta.

Smaklig spis ❤️

Smakrik quinoa

Quinoa är en ört, som även kallas mjölmålla, den växer vilt i Sydamerika. Quinoa är släkt med spenat och rödbeta, finns i många olika färger och är en källa till protein, rik på kostfiber och har lågt innehåll av mättat fett. Quinoa är fri från gluten.

Den här quinoaröran tar ca 20 minuter och är väldigt smakrik. Vi serverade med stekt kyckling och en kall vitlökssås, som gick att fixa på ungefär samma tid.

Det här behövs för 4 portioner: 2 dl okokt quinoa som kokas enligt förpackningen med en buljongtärning (grönsaker eller höns) / 0,5 dl olivolja / saft från 0,5 lime
1 grön paprika / 1 gul lök / 2 vitlöksklyftor / 2 chilifrukter / 1 tsk smoked paprika / 2 tsk torkade korianderblad / 1 tsk spiskummin / 1 tsk sumak / finrivet ska av en lime / örtsalt / olivolja att fräsa i

Koka quionoan  enligt anvisningar på förpackningen, låt en buljongtärning koka med för att ge lite fylligare smak.

Hacka grönsakerna. Värm olivolja i en stekpanna, fräs grönsakerna på medelstark värme till de är mjuka, krydda  med smoked paprika, korianderblad, spiskummin, sumak och finrivet skal av lime.

Rör om quinonan med lite olivolja, rör ner den frästa grönsaksblandningen och smaka av med saft från lime och eventuellt lite mer salt.

Smaklig spis

Spenatsoppa

Jag försöker att planera in minst en, gärna två, gröna middagar i veckan. Den här veckan blev det spenatsoppa eftersom jag sprang på världens finaste, färska bladspenat häromdagen.

För att få soppan lite mer mättande, serverar jag den gärna med kokt ägg, vi tog vaktelägg eftersom det fanns i kylen ;-)

Till 4 portioner behövs: 10 cm purjolök / 2 vitlöksklyftor / 300 g färsk bladspenat / 25 g smör / 2 msk vetemjöl / 5 dl mjölk (3%) / 2 dl smetana / 1,5 grönsaksbuljongtärning / svartpeppar från kvarn och lite riven muskotnöt

Skölj spenatbladen noga och låt dem rinna av i ett durkslag. Hacka spenaten. Finhacka purjolök och vitlök.
Smält smör i en kastrull, låt purjo- och vitlök fräsa utan att ta färg. Tillsätt spenaten och rör runt. Pudra över vetemjölet och rör så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljong och lägg till sist i smetana. Låt koka upp och fortsätta koka på svag värme ca 10 minuter. Smaka av med svartpeppar och muskot.

Smaklig spis.

Nyponsoppa

Massor av C-vitaminer, gott och snabblagat, kan det bli bättre?
Perfekt sportlovslunch, ät nyponsoppan antingen varm eller kall. Ät den som den är eller med glass, vispad grädde och mandelbiskvier.
Jag äter gärna nyponsoppa tillsammans med keso och en surdegsmacka, perfekt lunch att ta med till jobbet.

Nyponskalsmjöl, potatismjöl, lite råsocker (eller motsvarande sötningsmedel), vaniljsocker och vatten är allt som behövs!

Till 4 portioner nyponsoppa behövs: 0,5 dl nyponskalsmjöl / 1 msk potatismjöl / 3 msk råsocker / 1 msk vaniljsocker / 6 dl vatten. Istället för socker går det utmärkt att använda annat sötningsmedel, dosera efter förpackning. Vaniljsockret kan med fördel bytas ut mot vaniljstång eller vaniljpulver och annat sötningsmedel.

Blanda alla torrvaror i en kastrull, häll ner kallt vatten under vispning. Låt koka upp under vispning.
Servera soppan antingen varm eller kall, med eller utan tillbehör.

Bloggen har blivit nominerad till Besökstoppens omröstning om veckans blogg, du får hemskt gärna lägga en röst HÄR om du gillar den (det går att rösta en gång per dag).

Smaklig spis ♥

Grönsakssoppa med broccoli och ingefära

Torsdagar är ofta soppdagar hos oss. Soppa för att det är gott, enkelt och snabblagat. Dessutom rättfärdigare ju en lättare soppa en god efterrätt, eller hur ;-)

Till 2 portioner behövs: 1 morot / 0,5 gul lök / 5 cm ingefära / 50 g rotselleri / 1 broccolistånd (250 g) / 1,5 hönsbuljongtärning / 0,5 dl torrt vitt vin / 1 l vatten / 2 msk kallpressad rapsolja att fräsa i

Skala och skär morot, ingefära och rotselleri i små tärningar, ca 3 mm i fyrkant. Hacka den gula löken i jämnstora bitar. Skär loss broccolibuketterna skär även broccolistocken i små tärningar.

Häll rapsolja i en kastrull, lägg i de tärnade grönsakerna och löken. Låt fräsa ca 5 minuter utan att det tar färg. Häll i vin, vatten och smula ner buljongtärnningarna. Låt koka upp och sedan forsätta koka ca 20 minuter till grönsakerna nästan är färdigkokta. Dela ner broccolibuketterna och lägg ner dem i soppan, låt dem koka med ca 5 minuter.
Servera soppan i varma skålar eller tallrikar.

Vad passar bättre än våfflor till efterrätt ;-) Smaklig spis ♥ ♥

Ölpanna

Är det bara jag som känner den, pressen, att ibland få fram maten på rekordtid? Av olika skäl måste ibland maten stå på bordet nästan innan den är lagad.
För att speeda matlagningen skär jag potatis och lök i skivor, förvärmer två stekpannor och bryner alla ingredienser.
Den här rätten påminner väldigt mycket om sjömansbiff, men proteinet är fläsk i stället för nöt.

Till 2 personer behövs: 2 huggna fläskkotletter / salt och peppar / smör och olivolja
4-5 potatisar / 1 gul lök / 1 kalvbuljongtärning / 50 cl ljus lager / 2 lagerblad / 1 msk torkad timjan

Smält smör i olivolja i en stekpanna. Värm ytterligare en stekpanna med hög kant. Skala potatis och lök, skiva dem i ca 5 mm tjocka skivor.
Salta och peppra fläskkotletterna, bryn dem på bägge sidorna till de får fin färg. Flytta över kotletterna i den andra varma stekpannan. Fortsätt att bryna löken några minuter, lägg dem ovanpå fläskkotletterna.
Bryn potatisen några minuter och lägg dem överst och runt om övriga ingredienser. Toppa med lagerblad och timjan.
Häll ölen i den pannan där allt brynts, lös upp buljongtärningen och häll sedan spadet över alla ingredienser. Låt koka upp, lägg på ett lock. Låt koka till potatisen precis är mjuk, ca 20-30 minuter.
Servera direkt, gärna med ättiksgurka till.
Smaklig spis ♥ ♥

Enchiladas med kycklingröra

Enkelt, snabbt och går dessutom att förbereda.
En kall kycklingröra som bara rullas in i färdiga tortillabröd, beströs med ost och gratineras i ugnen. Servera gärna med någon salsa och sallad till.

Till 4 portioner behövs: 8 tortillabröd (medelstora) / 2 kycklingbröstfiléer / 1 msk curry / 0,5 tsk örtsalt / olivolja att fräsa i
2 dl creme fraiche / 3 msk mangochutney / 1 tsk curry / 2 msk finhackad jalapeno / 0,5 tsk örtsalt
2 dl riven lagrad ost

Skär kycklingen i tärningar, 1,5 x 1,5 cm. Krydda dem runt om med curry. Häll olivolja i en stekpanna och hetta upp, bryn kycklingen runt om till den är genomstekt. Låt kycklingen kallna.
Rör ihop creme fraiche med smaksättningen, smaka eventuellt av med mer curry och salt. Rör till sist ner kycklingen.
Om du ska förbereda och gratinera senare, pausar du här :-)
Sätt ugnen på 225 grader.
Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem. Lägg dem i en ugnsfast form. Strö osten över och gratinera sedan i 10-15 minuter.
Servera gärna med salsa och en sallad till. Smaklig spis ♥