Äppel, päppel ...... hos oss finns det bara äpplen och desto fler. Experimenten med äpplen blir många och goda. Senaste tillskottet är en äppelpaj med mandelmassa/marsipan i botten tillsammans med äpplen och ovanpå ett täcke av mandeltosca.
Pajbotten: 2,5 dl vetemjöl / 0,5 dl florsocker / 150 g smör
Fyllning: 2 skalade och tunnt skivade äpplen / 100 g grovt riven mandelmassa/marsipan
Toscasmet: 75 g smör / 1 dl strösocker / 1 msk hemgjort vaniljsocker / 1,5 msk vetemjöl / 1,5 msk vispgrädde / 1,5 dl skalad mandel / 1 dl mandelflarn
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa snabbt ihop pajdegen och tryck ut den i pajformen, även upp på kanterna. Lägg den rivna mandelmassan i botten. Lägg ut äpplen ovanpå mandelmassan.
Smält smöret rör ner övriga ingredienser, utom mandeln. Låt smeten koka upp under omrörning och lägg sedan i mandeln. Skeda toscasmeten ovan på äpplena.
Grädda pajen på nedersta falsen i ca 25 minuter. Serveras med fördel tillsammans med lättvispad grädde. Smaklig spis ♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar