Torkad Karl-Johan svamp

Jag är ingen big fan av granskog, men det är inte svårt att trivas i svampskogen dessa dagar.

Vi plockar egentligen inte speciellt många sorters svamp, gula kantareller, svart trumpetsvamp och med lite tur även Karl-Johan svamp. Den senaste rundan gav både gula kantareller och fantastiskt fina Karl-Johan. De gula kantarellerna blev förvällda och stoppade i frysen. Karl-Johan däremot fick sig en omgång i torkapparaten.

Vi tog de köttiga fötterna och skar dem i 2 mm tjocka skivor och spred ut dem i ett lager i torkollarna.

Nio timmar senare, på 40 grader, var svampskivorna torra och redo att förflyttas från skogens skafferi till vårt eget.
Recept där torkad Karl-Johan ingår kommer givetvis framöver.