200 gr färsk torskrygg per person / 2,5 msk salt per liter vatten / pepparrot / smör
Skölj fisken noggrant. Lägg den i en låg kastrull och häll på så mycket vatten att det precis täcker. Ta upp fisken, koka upp vatten och salt. Lägg i fisken och låt vattnet koka upp igen, dra av kastrullen och lägg på lock. Låt fisken stå med lock i 6-8 minuter.
Smält smöret och bryn det försiktigt utan att det blir bränt. Finriv pepparrot.
Lägg upp torsken på varma tallrikar, strö över pepparrot och skeda över smöret. Servera med kokt potatis och sparris.
Smaklig spis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar