Fläderblomssaft

30 stora fläderblommor / 2 ekologiska citroner / 2 liter socker / 50 gr citronsyra / 1,5 liter kokande vatten

Skölj blomklasarna väl. Skölj citronerna och skär dem i skivor. Varva fläderblommor ochcitronskivor med socker och citronsyra i en stor bunke eller kruka.

Häll heta vattnet över blandningen, låt det stå två dygn i rumstemperatur och sedan ytterligare tre dygn i svalare temperatur.

Sila blom- och fruktmassan genom en silduk och häll upp saften på kalla flaskor. Fläderblomssaft har begränsad hållbarhet, men kan med fördel frysas.