Solbullar till frukost

Hembakat är alltid hembakat och nybakat är allra bäst, om det dessutom serveras ugnsvarma solbullar till frukost kan det bara bli en bra dag :-)

Enklare än så här kan det knappast bli: fem minuter att göra degen, fem minuter att rulla bullarna och lägga på plåt. Jäsa i kylskåpet över natten, 20 minuter för ugnen att bli varm på morgonen och 20 minuter att grädda. Resultatet är varma, nybakade solbullar till frukost.

Det här behövs till 20 frukostbullar: 25 g jäst / 4 dl kallt vatten / 1 msk flingsalt / 0,5 dl maskrossirap (eller flytande honung) / 3 dl grahamsmjöl / 7-8 dl vetemjöl / 100 g rumsvarmt smör

Rör ut jästen i det kalla vattnet, blanda ner salt och maskrossirap. Rör ner grahamsmjöl och hälften av vetemjölet, arbeta degen ca 5 minuter och tillsätt sedan smöret lite i taget.
Arbeta ner restearande delen av vetemjölet till degen blir blank och hanterbar. Häll ut degen på lätt mjölat bakbord, dela i 20 lika stora bitar och rulla till runda bullar. Ställ bullarna på bakplåtspapper på en bricka som ryms i kylskåpet.
Låt bullarna jäsa i kylskåpet över natten.
Ta ut bullarna ur kylen, pensla bullarna med vatten och klipp ett jack i dem. Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda bullarna i 20 minuter i mitten av ugnen. Servera dem ljumna.
Smaklig spis ♥