Toast skagen med vaktelägg och löjrom + ett vintips

Jag vet, jag vet....... men toast skagen (på vårt sätt) förekommer ofta här hemma. Den här gången kompletterad med vaktelägg och löjrom.

Jag skulle även vilja tipsa om ett riktigt passande vin, Fleur de Vignoble från Languedoc/Frankrike (varunummer 2161, pris 79 kr)

Recept på skagenröra finns HÄR.
Tips på hur du kokar vaktelägg finns HÄR.

Smaklig spis :-)

En fantastisk födelsedagsmiddag

En middag med nära och kära, god mat på finaste råvarorna och till det välmatchad dryck. Finns inget bättre!

Till förrätt blev det en riktig favorit i repris, Toast Skagen på makens sätt. Recept finns HÄR.

Även varmrätten var hämtad från havet. Dill och citronfylld röding som pocherades på en bädd av purjolök.

Serverad med hemslagen hollandaisesås, pommes duchesse och sockerärtor.

Middagen avlutades med en dessert-trio. Chokladmousse, vaniljmacron och toscaäppelpaj med vaniljkräm. Recept på mousse finns HÄR. Recept på toscaäppelpaj finns HÄR.

Tack för en fantastisk födelsedagsmiddag ♥ ♥

Favorit i repris

Det går ju inte alltid att hitta på helt nya recept, ibland blir det favoriter i repris men i en ny kombo.

Vi började med toast skagen, en av våra verkliga favoriter och förekommer ganska ofta på vårt matbord. Receptet finns HÄR.

Varmrätten blev en variant på pepparbiff med grönpepparsås, men den här gången gjord på bit av oxfilé, serverad med massor av sallad och några få klyftpotatisar (potatis är ju inte riktigt min favorit).

Recept på såsen finns HÄR och en variant på köttet finns HÄR.

Smaklig spis ♥