måndag 25 januari 2016

Tom ka gai - Thailändsk kycklingsoppa på svenska


Visserligen har jag aldrig varit i Thailand, aldrig ätit på thai men jag har ändå gett mig på en tolkning av en av Thailands populäraste rätter - Tom ka gai - en riktigt het kycklingsoppa.

Det här behövs för 4 portioner: 3 kycklingfileér / 2 msk grön thaicurry / 2 kycklingbuljongtärningar / 2 burkar kokosgrädde / 2 msk sambal oelek / 2 msk fish sauce / 2 msk oyster sauce / 1 morot / 1 palsternacka / 15 cm purjolök / 4 vitlöksklyftor / 6 cm ingefära / 5 blad savoykål /  olja att fräsa i / 1 pkt risnudlar

Tillaga risnudlarna enligt instruktioner på förpackningen.
Börja med grönsakerna och ställ dem sedan åt sidan. Skala och strimla morot och palsternacka. Strimla även savoy kålen. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Skiva purjolöken tunt.
Strimla kycklingen och hetta upp olja i en kastrull. Bryn först thaicurry pastan lägg sedan i kycklingen och bryn försiktigt utan att den tar färg. Lägg i vitlök och ingefära.
Häll i kokosgrädden, fish och oyster sauce, lägg i buljongtärningarna och skeda ner sambal oelek.
Låt koka upp och koka ca 10 minuter. Lägg i resterande grönsaker och låt dem koka med ca 5 minuter.
Lägg risnudlar i botten av en skål och häll den heta soppan över. Smaklig spis

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar