Så blev det dags igen, dags att ta hand om pecan- och valnötter från julen. Tillsammans med torkade tran- och gojibär fick de bilda stommen i dagens cookies. För visst är det något speciellt med sega cookies fyllda med "nyttigheter" ;-)
Till 50 små cookies behövs: 5,5 dl havregryn / 4 dl vetemjöl / 150 g rumstempererat smör / 1,25 dl råsocker / 1 dl ljus sirap / 2 dl pecan- och valnötskärnor / 1 dl torkade tranbär / 1 dl torkade gojibär / 2 tsk bakpulver / 1 knivsudd salt / 0,5 dl vatten
Blanda alla torra varor i en bunke, nyp ner smöret med händerna till det blir som en smuldeg. Rör ner sirap och vatten och blanda snabbt ihop till en kakdeg.
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på tre plåtar. Ta ungefär valnötsstora klumpar av degen, kläm ihop dem och platta till dem till cookies.
Grädda kakorna i ca 15 minuter och låt dem kallna på plåten.
Smaklig spis ♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar