Amerikanska dinkelpannkakor

Helgfrukost måste få ta tid, både att laga och att äta. Att få avsluta frukosten med nygräddade, "nyttiga",  american panncakes är inte alls dumt ;-) "Nyttiga" för att jag bytte ut vetemjölet mot fullkornsdinkel, sockret går med enkelhet att byta ut mot sötningsmedel om man föredrar det.

Till 10 pannkakor behövs: 3 dl fullkornsdinkel / 1 tsk bakpulver / 0,5 tsk bikarbonat / 1 msk socker / 3 dl naturell yoghurt /  25 g smält smör + smör att steka i / 1 ägg

Smält smöret och låt det svalna. Blanda ihop alla torra ingredienser, rör ner yoghurt, det avsvalnade smälta smöret och till sist ägget.
Sätt en stekpanna på medelhög värme, stek pannkakorna på båda sidorna och servera direkt tillsammans med färsk frukt eller sylt, vispad grädde och lönnsirap. Smaklig spis ♥

American pancakes

I bland är det ju bara för gott att förstärka frukosten med något sött för att boosta starten på dagen. Varför då inte ta till american pancakes med lönnsirap och jordgubbssylt? För att göra dem lite mindre, gräddade jag dem i plättlagg.

Till 3 laggar eller ca 21 plättar behövs: 3,5 dl vetemjöl / 2 tsk bakpulver /  0,5 tsk salt / 2 msk strösocker / 2 tsk vaniljsocker / 2 msk smör / 2,5 dl mjölk / 1 ägg / smör att steka i

Blanda vetemjöl med resten av de torra ingredienserna i en bunke. Smält smöret, vispa ihop med mjölk och ägget. Rör ner mjölkblandningen i de torra ingredienserna.
Värm upp plättlaggen på medelvärme och stek plättarna gyllne i smör. Servera plättarna mvarma med sylt och lönnsirap.
Smaklig spis ♥

Våfflor

Våffeldagen infaller den 25:e mars och våfflor betyder vår för mig.

10 laggar: 2,5 dl vetemjöl / 0,5 tsk salt / 1 tsk bakpulver / 3 dl laktosfri mjölk / 1 dl kolsyrat vatten / 50 gr smält laktosfritt smör / 2 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en bunke, vispa ner all mjölken och rör till alla klumpar är borta. Tillsätt det kolsyrade vattnet och det smälta smöret. Vispa ner ett ägg i taget.
Låt smeten stå och vila minst en timme.

Värm våffeljärnet och smöra laggarna före första våfflan. Grädda våfflorna några minuter till de är gyllene.

Servera med grädde, socker, färska bär eller sylt. Smaklig spis ♥