Baklycka

Äkta baklycka är att se surdegen fyllas av kolsyreblåsor, att blanda och knåda degen varsamt, att se först degen jäsa och sedan beskåda brödets jäsning i sin korg.

Baklycka är att plocka ut det skållheta brödet ur ugnen, att en timme senare kunna skåra den hårda skorpan för att dela brödet och skära den första skivan.

Baklycka är att kunna äta hembakat ekologiskt surdegsbröd, bröd med dinkel och nötter efter det HÄR receptet, men med tillsats av lika delar pecannötter som valnötter och 0,5 dl chiafrön.

Baklycka är att ha anmält sig till en surdegsbrödkurs med Sebastien Boudet på Systrarna Linqvists surdegsbageri i Karlskrona i maj.

Det där med Hembakat

Visst är det så att jag bakar mycket och jag gör det för att det är så himla roligt och avkopplande. Är det stressigt runt omkring mig på jobbet, finns inget bättre sätt för mig att koppla av :-)
De flesta av mina recept kommer till av en ren slump, av det enkla skälet att jag själv är värdelös på att följa recept. Det är också de här slumpmässiga recepten som är grunden till bloggen.

Tack vare Lotta (Fyra årstider, mitt liv på landet) har jag dessutom fått med ett äppelreportage i det nya numret av just Hembakat.

Jag skrev recept, bakade och lagade. Lotta stylade och fotade i vår trädgård!

Som sagt, resultatet finns i det nya numret av Hembakat som kommer ut i butikerna i veckan.