Trädgårdsgatan i Borgholm

Jag tycker att det är helt fantastiskt! På Trädgårdsgatan i lilla Borgholm på Öland, ligger det två  restauranger av riktigt hög klass. 

Det är Hotell Borgholm, som har varit med i White Guide i många år och som fick sin första Micheline stjärna i år. 

Sedan är det Trädgårdsgatan 26 som är och har varit med i White Guide Nordic i några år som en av de bästa restaurangerna.

Eftersom vi tidigare varit på Hotell Borgholm och ätit tidigare hade vi siktet inställt på Trädgårdsgatan 26. 

Trädgårdsgatan 26 är en liten, intim sommarrestaurang, de tar in ca 16-20 gäster per sittning och det är två sittningar per kväll. Det serveras trerätters där för- och efterrätt är gemensam medan värmrätten är antingen kött eller fisk. Det finns även färdiga vinpaket att välja till, vilket vi gjorde.

Eftersom vi firade vår bröllopsdag lite i efterhand, inledde vi med ett glas champagne.

Till förrätt serverades halstrade pilgrimsmusslor, brynt smöremulsion och rågchips, krusbärsgelé och lite gröna kryddor. I glasen fick vi en chardonnay, Vicar's Choice från Saint Claire Family Estate, New Zeeland.

Vi valde kött till varmrätt, då serverades hjort tritip med örtsalsa på en bädd av puylinser, grön sparris, mozarellaost och rökt sidfläsk, tomat- och salvia concasse. I glasen fick vi en Cabernet Sauvignon, 337 från Lodi, California, USA.

För er som eventuellt undrar, är tritip en relativt ny styckningsdetalj och kallas också triangelstek eller rumptail, sitter nära rostbiffen, väldigt mört och marmorerat.

Till dessert serverades chokladterrin med vit- och mörk choklad på mandelbotten, hallon, blåbär,  halloncouli, syltad ingefära och honeycomb. I glasen fick vi red muscadel från KWW, Syd Afrika.

Efter en så underbar middag och så fantastisk service kan man inte vara annat än nöjd. Jag kommer att leva länge på den upplevelsen.

Sov och åt frukost gjorde vi på Hotell Borgholm, som faktiskt nästan ligger granne med Trädgårdsgatan 26.

24 timmars miljöombyte

24 timmars miljöombyte, vilken skillnad det gör för själ och kropp. 24 timmar på Gränsö slott, strax utanför Västervik, är något som jag kan rekommendera.

Maken och jag bokade Vardagspaket utan spa-behandling, eftersom vi "bara" var ute efter avkoppling och god mat.

Avkoppling fick vi en rejäl dos av, bra service och mat, vällagad och riktigt god mat :-)

Vi började som sig bör med ett par timmars avkoppling i den vackra spa-anläggningen. Badade jacuzzi, ångbastu och avslutade riktigt uppfriskande utomhus i den heta isländska källan.

Middagen startade med en amuse bestående av hummersoppa med örtolja. I glaset en sprudlande Piccini Proseco.

Till förrätt valde vi en klassisk Toast Skagen. I glaset serverades en typisk chablis, Chablis Le Beanouis 2014.

Till varmrätt fortsatte vi med mat från havet, en halstrad vätternröding serverad med rostad blomkålspuré, hjärtmusslor, lökfräst spenat och rödvinssmörsås. I glaset serverades Au Bon Climat Chardonnay.

Vi avslutade middagen med en len vit chokladmousse med syltad grapefrukt rostad kokos. I glaset serverades en gyllene sauternes, Carmes de Rieussec Sauternes.

Vi valde att avsluta middagen i lugn och ro i en av salongerna med varsitt glas champagne, Nicolas Feuliette Brut Reserva.

Gissa om vi sov gott sen ;-)

Vi åt en tidig stärkande frukost, tog en promenad och upprepade spa-proceduren från dagen torsdagen innan det var dags för utcheckning och återresa hemåt.

24 timmars miljöombyte, vilken skillnad det gör för själ och kropp.

Extra lyxig lördagsmiddag

I går var maken och jag på Eriksberg och åt middag, något vi sett fram mot ett tag och jag kan lova att vi inte blev besvikna.

Middagen inleddes med ett glas champagne och en amuse bestående av en kanapé med tuppleverpaté, smörstekta brödsmulor med gröna örter och syrad lök.

Vi var inte många i matsalen, så servicen var verkligen personlig.

Förrätten bestod av bakad Fröyalax, varmrökt sikrom, pocherat vaktelägg, alger, beurre blanc, citron, lök och rivet bröd. Till det serverades väl kyld chardonnay från Österrike (Tement Morillon Muschelkalk 2011).

Varmrätten var dovviltsrygg, varmrökt vildsvinskarré, fläskbuljongsky, frasig potatiskaka, vitkålscreé, syrad brysselkål, svartkål, libbsticksolja och friterad vitmossa. Till det serverades en kraftig italienare från Umbria (Andreas Formilli Fendi Rosso)

Som liten mellanrätt fick vi ett fruktbröd med äppel- och ingefärsmarmelad med en cheddar som lagrats 24 månader.

Desserten sen! Chokladbavaroise, chokladglass, saltrostade nötter, dulche de leche och en friterad sockermunk. Till det valde vi varsin dubbel espresso.

En alldeles fantastisk lördagskväll var till ända! Undrar var nästa matäventyr tar oss?