Apelsindrömmar

Många drömmer om en vit jul, andra om en grön och jag, jag drömmer apelsindrömmar.

Fick några supersöta apelsiner på apelsinträdet och nändes inte kasta skalen. Finrev det gula av skalet och blandade med strösocker, lät det faktiskt stå över natten. Vilken doft, vilken smak!

 

Till en burk kakor behövs: finrivet skal från 2 ekologiska apelsiner / 2 dl strösocker / 225 g mjukt smör / 4,5 dl vetemjöl / 1 tsk hjorthornssalt / 1 tsk vaniljsocker

Bland apelsinskal och strösocker, låt det gärna stå över natten om du har tid.

Smält 125 g av smöret och låt det bli brynt. Låt det svalna

Rör resterande smör och apelsinsocker vitt och porös. Tillsätt det brynta smöret och fortsätt röra till det är homogent.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt till smeten.

Sätt ugnen på 150 grader.

Rugga degen till knappt valnötsstora bollar och lägg dem på bakplåtpappersklädd plåt.

Grädda kakorna 15-18 minuter till de känns torra.