Pulled, pork, pulled lamb, pulled chicken eller pulled beef, oavsett vilket kött man väljer att långlaga är det både enkelt och väldigt gott.
Vi valde nötbog den här gången, ordentligt kryddad. Drog i sär det och serverade lite som hamburgare tillsammans med picklad rödlök och cole slaw sallad.
Glace till 1 kg kött: 1 dl honung / 1 msk tomatpuré / 1 msk sambal oelek / 3 msk rödvinsvinäger / 1 tsk flingsalt / 1 tsk malen spiskummin
Salt och svartpeppar att mala på köttet. 1 dl vatten till grytan
Sätt ugnen på 100 grader. Blanda ingredienserna till glazen. Gnid in köttet med salt, peppar och hälften av glazen.
Lägg köttet i en gjutjärnsgryta, häll i vattnet och lägg på locket. Ställ grytan i ugnen ca 10 timmar.
Dra isär köttet och tillsätt resten av glazen. Servera likt hamburgare i bröd tillsammans med cole slaw och picklad rödlök, HÄR finns de recepten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar