Gör du som jag? Tar med matlåda till jobbet?
Då kommer ett bra tips, på en mättande och härlig sallad att ta med. Jag gör till och med så att jag förbereder för hela veckan, lägger i matlådor som travas in i kylskåpet :-)
Jag använder mig att kvarngryn från Frebaco. Kokar lämpligt antal portioner enligt anvisningarna på förpackningen. Jag saltar vattnet med Tång & Algsalt från Bjäre Salt, som för övrigt är min absoluta favorit.
När grynen kokat klart, häller jag av dem genom en sil. Häller grynen i en bunke, att blanda i.
Smaksätter med röd eller vit balsamvinäger, olivolja, salt och franska örtkryddor.
Därefter blandar jag ner frysta Ärter, majs & paprika till jag får en lite lagom blandning och känsla av sallad. Smaka av att det är lagom kryddat.
Ibland smaksätter jag med hackad kimchi och pickles, men det beror på dagsformen.
Det är här jag packar lagom mycket i matlådor, sätter på lock och förvarar i kylen.
När det är dags att packa ner matlådan i väskan för dagen, ser jag först till att lägga i lite keso, groddar och ett krämigt kokt ägg.
Groddarna kan givetvis bytas ut mot andra färska grönsaker efter säsong :-)
Smaklig lunch! och hoppas att du njuter lika mycket som jag.
