Vinägermamma och vinäger

I går damp det ner ett efterlängtat kuvert i brevlådan, noop ingen faktura ;-)

Det var en vinägermamma från Monica Eisenman (Systrarna Eisenman).

Vinägermamma är en platt geléklump som består av ättikssyraproducerande bakterier. Vinäger kan man göra av vin, cider eller öl, det viktiga är att alkoholhalten ligger över 5%.

Jag håller tummarna för att mamman klarade resan i värmen för nu ligger hon i rödvin och ska, om någon månad, ge oss en härlig rödvinsvinäger.

Jag återkommer givetvis om hur vinägern framskrider, hjälp mig att hålla tummarna under tiden.