Femrätters avsmakningsmeny på Vitemölla Badhotell

Så var det dags igen, en gång är ingen gång, två gånger är väl en tradition? I så fall är det en ny tradition att åka till Vitemölla badhotell i november, det är nämligen exakt ett år sedan vi var där förra gången.

Även den här gången åt vi deras avsmakningsmeny, men vi valde även det förvalda vinpaketet, bara för att.
Inledningen var ett glas mousserande torr cremant från Alsace, Wolfberger Cremant d' Alsace.

Den första rätten var helt oväntat vegetarisk, morotspuré, friterad grönkål, brynt blomkål, friterad svartrot och tryffel. Till det serverades det 2014 Ribero Santo från Magnum Vinhos, Dao, Portugal.

Därefter fick vi kvällens höjdpunkt, smörstekt piggvar på kålbädd med blåmusslor och musselfond. Till det serverades 2014 Acústic Blanc från Acústic Celler, Montsant, Spanien.

Den tredje rätten var örtmarinerad hjortfilé på palsternackskräm, tillsammans med rökt palsternacka och rödvinssky. Till det serverades 2013 Ritme Negre DOQ Pirorat, El Molar, Spanien.

Den fjärde rätten, hade vi delade uppfattningar om :o Ugnsstekt pumpa med getostkräm, pumpamarmelad och fröknäcke. Till det serverades Fine Old Tawny, Buller Wiens, Victoria, Australien.

Vi var inte ense om den sista rätten heller, en slags tiramisu med äpple och kardemumma serverad med kanel- och äppelglass. Till det serverades Sweet Emotion Rivesaltes Ambré, Estagel-Rousseillon, Frankrike.

Trots en femrätters var det riktigt gott med frukost :-)

Vädrets makter i november är imponerande, men vi blev blåsta på vår promenad längs stranden. Kulingvindar och horisontellt regn är inget man går ut i utan regnställ.
Det finns nog stor risk att vi återvänder om ett år igen :-)

Skämma bort sig med femrätters

I helgen som gick bodde maken och jag på Vitemölla Badhotell på vackra Österlen. Under flera år har vi varit sugna på just Vitemölla då de i flera år fått bra omdömen av White Guide, nu var det läge att slå till.
Under lågsäsong erbjuder de boende och femrätters till mycket bra priser. Deras hemsida hittar du HÄR.

Den här veckan var den första rätten, friterad skarpsill, picklade rotfrukter med fänkål och en krabbmajonäs.
Till det drack vi en frisk Riesling från Alsace, Albert Mann 2013.

Den andra rätten var kvällens surprise! Röken sipprade ut så fort bygeln öppnades.

Kokta blåmusslor, kål brässerad i musselbuljong och en rökt pilgrimsmussla.
Vi fortsatte med samma Riesling.

Den tredje rätten bestod av hjortfilé tillsammans med en gudomlig risotto smaksatt med pumpapuré och massor av parmesan.
Till det drack vi en typisk Rioja från Ventosa, Heredad 2007.

Den fjärde rätten bestod av tre olika getostar från Vilhelmsdals Gårdsmejeri, knäcke, havtornsmarmelad och fikonmarmelad. Ostarna var från vänster: Bocke-Pär, Britta och Lill-Stina.
Vi fortsatte med Riojan även här.

Den femte och sista rätten för kvällen bestod av Lönnsirapsparfait på stekt vit choklad med rödbetschips och en rödbetspaj med chevrésnö.

Mycket nöjda med en helt fantastisk middag drog vi oss tillbaka på andra våningen.

Att sova med öppet fönster i november, vaggas till sömns av vågorna och sedan vakna upp till den här utsikten. Känslan går inte att beskriva i ord, det måste upplevas!

Frukosten, ja den var precis lagom med många ekologiska produkter.
Maken och jag är överens om att det här var det bästa vi gjort på länge!! Helhetsupplevelsen får 10 av 10 möjliga.
Fler bilder från vår härliga utflykt finns HÄR och HÄR.