Sonen har ett stort intresse, utöver golfen, och det är fiske. Härom kvällen lyckades ha med bedriften att dra upp en gös ur en av våra mörka småländska sjöar.
Givetvis var vi tvungna att ta tillvara på gösen på allra bästa sätt, kokt i sitt eget spad förstärkt med citron, smör, vin, salt och peppar. Enkelt, snabblagat och supergott.
Till 4 portioner behövs: 1 gös, 1,2 kg / tunna skivor av 0,5 citron / ca 10 cm purjolök / 50 g smör / 0,5 dl vitt torrt vin / örtsalt och svartpeppar från kvarn.
Extra kraftig ugnsfolie, gärna den breda.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta bort huvudet och skölj fisken. Salta och peppra, skär purjolöken i tunna skivor och lägg i dem tillsammans med citronskivorna. Klicka i smöret.
Riv av en bit folie som är ca 20-30 cm längre än fisken. Lägg fisken på folien och nyp ihop vid fiskens stjärt och hals. Häll i det vita vinet och nyp ihop hela långsidan. Se till att foliepaketet är helt tätt.
Lägg paketet i en ugnsform. Ställ in i ugnen ca 35-45 minuter.
Vi serverade fisken med en enkel dillsås av crème fraîche, majonäs och massor av finhackad dill.
Smaklig spis ❤️
Hej igen! Fisk är så gott och tänk att få den så där färsk. Kram Pia
SvaraRaderaabsolut det bästa och godaste sätt ta hand om hel fisk blir hungrig när jag ser dina bilder
SvaraRadera