När man äter ute tycker jag att det är väldigt trevligt att få börja middagen med lite bröd medan man smakar av vinet.
Senast vi åt ute fick vi ett mörkt filmjölksbröd i form av minilimpor, de smakade helt gudomligt och gav, helt klart, mersmak.
Det här är mitt första försök, de blev goda, lite som danskt rågbröd men utan solrosfrön. Antingen gräddar man degen som minilimpor (24 st), eller så bakar man helt enkelt ut det i en stor form (1,5 liter, avlång). Formen ska smörjas med lite olja oavsett form som används.
Det här behövs: 4 dl filmjölk / 0,5 dl helt linfrö / 1 msk salt / 1 msk bikarbonat / 2,5 dl mörk sirap / 200 g grovt rågmjöl /140 g vetemjöl / 1 dl porter
Häll filmjölk i en bunke, häll ner linfrö, salt och bikarbonat. Vispa smeten till alla klumpar löst upp sig. Vispa ner sirap, råg- och vetemjöl och till sist porter. Vispa till alla klumpar är borta. Det är en tunn deg.
Om du gör minilimpor sätt ugnen på 180 grader. Häll degen i en spritspåse. Spritsa ut degen till formen är fylld till två tredjedelar. Gräddas ca 23 minuter till innertemperaturen nått 97 grader.
Om du gör en större limpa sätt ugnen på 120 grader. Häll degen i den smorda formen. Bakas ca 1,5-2 timmar till innertemperaturen når 97 grader.
